娃娃過生活

 

馬鈴薯多樣變化的料理方式 令人著迷

跟著松露姐姐的步伐 再作這道第一次看到就很想吃一口的馬鈴薯千層派

今天這顆馬鈴薯比較大顆長型 建議買小顆一點的 

切片時會比較好操作 切片也比較美麗

烘烤過程滿室奶油香蒜味 一早就有濃濃的奶香味 實在太誘人 

小烤箱也可以烤出這麼迷人的馬鈴薯千層派（＾Ｏ＾☆♪）

有興趣的朋友不妨動手作作看～ 

 

食材

馬鈴薯  1顆 切片

蒜頭     2瓣 切碎

調料

海鹽     適量

奶油     適量

鮮奶     80ml

鮮奶油  80ml

粗粒黑胡椒   適量

作法

1.馬鈴薯洗淨去皮（不去皮也行）切薄片0.2cm

（小烤箱離上火較近 故建議切越薄越好 減短烘烤時間避免烤焦）

2.烤盤上抹奶油 一層一層平舖馬鈴薯片 每層舖完加入鹽和胡椒

 

  

3.平舖完成後 均勻淋上鮮奶加鮮奶油加大蒜碎的混合液 蓋過馬鈴薯片即可

 

  

4.放入冰箱30分鐘以上 讓薯片吸收汁液的味道

 

  

5.家裡使用小小烤箱 預熱10分鐘 鋁箔紙作上蓋 放入烤箱 烘烤20分鐘 

 

6.取出掀開鋁箔紙 續烤10分鐘

6.因上火較近 表面顏色已有咖啡色產生 取出灑上起司絲 蓋上鋁箔紙再烤10分鐘

娃娃小補充： 

烤箱上火如果距離烤盤很近 要在旁邊觀察顏色變化 小心烤焦

    

 

7.烤完後 用湯匙在表面壓一壓 沒有奶汁流動即可從烤箱取出 

 

8.再放置20分鐘冷卻 薯片的餘溫有助於吸收剩餘的奶汁 

溫熱吃和冰過後冰涼的口感都很棒

搭配熱呼呼的英式紅茶 溫暖的早茶時光～

 

謝謝梅紫子與我分享她的創作 金黃色的許願星星

星星的一角恰似切一塊的馬鈴薯千層派^^

  

買菜紀錄

1.總統牌鮮奶油 $125/罐 200ml (今天用80ml 購於松青超市)

2.馬鈴薯 $30/2顆 (今天用1顆 購於全聯福利中心)

 

謝謝松露姐姐分享參考作法與鼓勵(*^o^*)

http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394926