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馬鈴薯多樣變化的料理方式 令人著迷

跟著松露姐姐的步伐 再作這道第一次看到就很想吃一口的馬鈴薯千層派

今天這顆馬鈴薯比較大顆長型 建議買小顆一點的 

切片時會比較好操作 切片也比較美麗

烘烤過程滿室奶油香蒜味 一早就有濃濃的奶香味 實在太誘人 

小烤箱也可以烤出這麼迷人的馬鈴薯千層派(^O^☆♪)

有興趣的朋友不妨動手作作看~ 

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食材

馬鈴薯  1顆 切片

蒜頭     2瓣 切碎

調料

海鹽     適量

奶油     適量

鮮奶     80ml

鮮奶油  80ml

粗粒黑胡椒   適量

作法

1.馬鈴薯洗淨去皮(不去皮也行)切薄片0.2cm

(小烤箱離上火較近 故建議切越薄越好 減短烘烤時間避免烤焦)

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2.烤盤上抹奶油 一層一層平舖馬鈴薯片 每層舖完加入鹽和胡椒

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3.平舖完成後 均勻淋上鮮奶加鮮奶油加大蒜碎的混合液 蓋過馬鈴薯片即可

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4.放入冰箱30分鐘以上 讓薯片吸收汁液的味道

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5.家裡使用小小烤箱 預熱10分鐘 鋁箔紙作上蓋 放入烤箱 烘烤20分鐘 

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6.取出掀開鋁箔紙 續烤10分鐘

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6.因上火較近 表面顏色已有咖啡色產生 取出灑上起司絲 蓋上鋁箔紙再烤10分鐘

娃娃小補充: 

烤箱上火如果距離烤盤很近 要在旁邊觀察顏色變化 小心烤焦

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7.烤完後 用湯匙在表面壓一壓 沒有奶汁流動即可從烤箱取出 

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8.再放置20分鐘冷卻 薯片的餘溫有助於吸收剩餘的奶汁 

溫熱吃和冰過後冰涼的口感都很棒

搭配熱呼呼的英式紅茶 溫暖的早茶時光~

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謝謝梅紫子與我分享她的創作 金黃色的許願星星

星星的一角恰似切一塊的馬鈴薯千層派^^

梅紫子-183352848  

買菜紀錄

1.總統鮮奶油 $125/罐 200ml (今天用80ml 購於松青超市)

2.馬鈴薯 $30/2顆 (今天用1顆 購於全聯福利中心)

 

謝謝松露姐姐分享參考作法與鼓勵(*^o^*)

http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394926

 

 
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