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帶便當 帶便當~ 

食材 (1人份)

香腸            1~2條

雞蛋            2顆

白飯            2碗飯碗

杏鮑菇        1小根

黑木耳        3小片

碗豆苗        2碗飯碗

佐料

薑              1片

蔥              1枝

調料

冷壓初榨橄欖油

粗粒黑胡椒 

海鹽 

作法(配菜先炒)

配菜-清炒杏鮑菇 木耳 碗豆苗

1.切絲 杏鮑菇切片 黑木耳切片 碗豆苗水份瀝乾  

2.鍋中倒入橄欖油 再放入

3.小火加入杏鮑菇翻炒 讓杏鮑菇的每一面都沾滿橄欖油 炒2分鐘

4.加入木耳炒2分鐘

5.再加入碗豆苗炒2分鐘 (碗豆苗易熟所以最後加 而且會縮得很少 滿滿2碗加下去就對了 )

6.海鹽調味 起鍋

炒菜鍋先不要洗 等下還要用到

配菜圖解

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主食- 香腸丁青蔥炒飯

1.香腸切小方塊狀 蔥切末  (我姐幫忙切丁和切蔥 so sweet!)

2.續用剛才的炒菜鍋 倒入橄欖油 再放入香腸丁拌炒至香 肥肥的白色油脂看不太到時 續下一步驟

3.加入白飯拌炒 中火炒10分鐘  再加入胡椒粉 海鹽

(香腸本身就是味道很夠的食品 所以鹽只要一咪咪就好了 通常炒飯會加醬油 但香腸丁炒飯可以省略醬油) 

4.炒飯中間挪出位置 加入打好的蛋汁 略炒1分鐘

(蛋炒飯通常會先將蛋汁炒過 再加入白飯 但為了節省步驟與時間 我自已喜歡的方便作法是 挪出中間一個小圈圈位置來炒蛋 

5.將炒飯與蛋一起翻炒均勻 最後灑上青蔥拌一拌 馬上關火起鍋

(青蔥不宜炒太久 因為隔天還要微波加熱 留點青蔥的翠綠)

主食圖解

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盛裝放涼後置入冰箱冷藏

便當越帶越大個 炒飯這麼多 是同事幫忙吃完的^^

薑絲清炒杏鮑菇 木耳 碗豆苗 隔天加熱後口味仍然不錯

很推薦用橄欖油炒青菜

買菜紀錄

1.黑木耳 $28/盒 (今天只用到1/3盒 購於全聯福利中心)

2.有機碗豆苗 $49/包 (今天只用到1/5包 購於全聯福利中心)

 

  

 

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